九阳烘焙剧场,美食菜谱

食材清单

食材清单

食材清单

甜玉米 2根
猪肉糜 500G 玉米 适量
青葱 适量 黑木耳 适量
馄饨皮 适量 胡椒粉 适量
生抽 3汤匙 鱼露 2汤匙
麻油 1汤匙 玉米淀粉 2茶匙
凉开水 5汤匙
制作奶酪蛋糕材料: 奶油奶酪 250G
消化饼 60G 细砂糖 50G
淡奶油 100ML 鸡蛋 50G
蓝莓 80G 柠檬汁 10ML
香草精 2滴 玉米淀粉 10G
室温黄油 30G 制作红糖香酥脆粒材料:
红糖 15G 杏仁粉 15G
低筋粉 15G 室温黄油 15G
核桃碎 15G 草莓 6颗
糖粉 适量 淡奶油 适量
黑芝麻 少许

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

玉米洗净后放入盘中 直接入蒸锅中蒸熟取出 把熟玉米粒切下
放入榨汁机中,7-8分满的样子即可 不加水直接打,出来后即可食用

将猪肉剁成肉糜。

将6寸活底模具的底部铺上一张圆形的烘焙油纸,方便脱模。

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步骤2

步骤2

步骤2

成品

青葱与黑木耳切碎,玉米切好放入碗里。

消化饼放入保鲜袋里用擀面杖擀成碎末,也可以用料理机打拌成碎末。

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步骤3

步骤3

步骤3

成品 小贴士

剁好的肉糜放入青葱玉米黑木耳的碗里。

将30G的黄油融化。

1,甜玉米本身比较甜,糖份比较高,故不用放糖2,不放一滴水,玉米炸成糊状,倒出来就是天然的玉米糊

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步骤4

步骤4

搅拌均匀,多搅拌几下这样肉质会比较粘稠。

融化的黄油放入饼干碎末。

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步骤5

步骤5

将胡椒粉、生抽、麻油、鱼露放入肉糜里。

用挂到将两者翻拌均匀。

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步骤6

步骤6

加入玉米淀粉。

翻拌均匀后放入6寸活底模具里,用圆形杯子的底部将饼干碎压实。

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步骤7

步骤7

搅拌均匀后加入凉开水。

饼干碎压实后放入冰箱里冷藏备用。

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步骤8

步骤8

开始包馄饨,一张馄饨皮放入适量的肉馅。

制作香酥粒步骤将低筋粉、红糖、杏仁粉放入搅拌机里粉碎。

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步骤9

步骤9

将包有肉馅的馄饨皮对折,可以抹上少许水封口。

粉碎好后放到碗里,加入核桃碎和室温黄油15G。

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步骤10

步骤10

馄饨的上皮少许往下折。

用手揉捏将粉末与黄油混合均匀后放入冰箱冷藏备用。

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步骤11

步骤11

拿起馄饨两手将馄饨皮往内折,封口抹上少许水即可。

奶油奶酪放入打蛋盆里。

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步骤12

步骤12

锅里放入水待煮开,水煮开后放入馄饨。

将奶油奶酪隔热水融化搅拌至顺滑无颗粒即可离开热水。

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步骤13

步骤13

用大火煮;轻轻的用锅铲拨动一下馄饨以免粘底。

奶油奶酪里加入细砂糖。

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